在切割材料时，水刀砂的粒度选择并非越小越好，而是需要根据具体的切割需求来确定。以下是对水刀砂粒度选择的详细分析：

一、粒度大小对切割效果的影响

1. 粒度较小的水刀砂（如60目）通常更细，能更好地渗透到切割材料中，减少切割阻力，提高切割效率。这尤其适用于切割较厚的材料或高硬度的材料。

2. 粒度较大的水刀砂（如80目）在切割精度上相对较高，能够实现更精细的切割效果。这是因为其较大的颗粒尺寸能够更好地控制切割的深度和细节。

二、选择粒度时需要考虑的因素

1. 切割材料的硬度和厚度：对于较硬或较厚的材料，建议选择粒度较小的水刀砂，以更好地应对高硬度或高厚度带来的切割挑战。

2. 切割精度需求：如果需要高精度的切割效果，如需要切割细小的零件或精确的形状，建议选择粒度较大的水刀砂。

3. 经济性考虑：砂粒级数越小，切割时材料消耗的砂料越多，而砂料的成本也相应增高。因此，在选择水刀砂粒度时，也需要考虑经济性因素，权衡选择砂粒级数适中的水刀砂。

三、总结

综上所述，水刀砂的粒度选择需要根据具体的切割需求来确定。在选择时，需要综合考虑切割材料的硬度和厚度、切割精度的要求以及经济性等因素。一般来说，对于较硬或较厚的材料，建议选择粒度较小的水刀砂；而对于需要高精度切割的情况，建议选择粒度较大的水刀砂。同时，在选择时也需要考虑经济性因素，权衡选择砂粒级数适中的水刀砂。

以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的水切割设备供应商或从事相关行业的专家，以获得更准确的建议和指导。